飲食店の看板の作り方
入る前に伝える5ステップ

歩く速さは、およそ時速4kmです。4,000 ÷ 3,600 で秒速1.1mになります。 間口が3mの店なら、前を通り過ぎるまで 3 ÷ 1.1 でおよそ2.7秒。 判断に使えるのは、3秒前後だと思ってください。

1つの情報を読み取るのにおよそ1秒かかると置くと、3秒で3つです。 この1秒という置き方は仮のものですが、上限がある事実は変わりません。 載せたい要素を全部並べると、どれも読まれずに終わります。

飲食店で使う表示は、敷地の外に出やすいという特徴があります。 歩道に置く立て看板、壁から突き出す面、扉の前のメニュー台。 どこまでが自分の敷地かを、まず図面で確かめてください。

価格と写真は、実際に出すものと合わせてください。 額の表示は、税込か税抜かが分かる形にします。 写真は、同じ盛り付けで撮ったものを使ってください。 外の表示と、席に着いてからの体験がずれると、次に来ていただけません。

置き看板の出し入れと管理はのぼり・置き看板の使い方にまとめています。

見るタイミング

数え方は簡単です。10分間、店の前を通った人と、入った人を数えます。 これを昼、夕方、夜のように時間帯を変えて3回。合計30分ぶんの記録になります。 入った人数を通った人数で割れば、比較できる1つの数字が残ります。

入ってもらえないとき、この順で疑う

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   営業中だと分かるかを疑う

   夕方に外へ出て、自分の店を見てください。灯りが点いていない、幕が下りている。開いていないと思われていれば、内容以前の話です。ここを直すのに費用はかかりません。

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   価格帯が見えるかを疑う

   入口の前で足が止まって引き返す人がいるなら、ここです。代表的な品を数点、額とともに出すだけで動きます。

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   入口が分かるかを疑う

   扉が奥にある店、階段の上の店で起きます。足元や壁に、進む向きを示す面を足してください。

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   文字の大きさを疑う

   読ませたい位置に立ち、読めるかを試します。届いていないなら、面を作り直さず文字だけ大きくできる場合があります。

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   面の位置と向きを疑う

   人が歩いてくる方向に対して、面が平行になっていませんか。角度を変えるか、突き出す面を足すかの検討に入ります。

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   店の見せ方そのものを考え直す

   ここまで試して動かないときだけです。順番として、いちばん最後に置いてください。

上から順に、費用のかからないものが並んでいます。 1番は今夜のうちに確かめられます。2番と3番は、小さい面を1枚足すだけで動くことがあります。 4番から先が、業者に相談する領域です。